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应考信息 学院静态 开设专业

烹调工艺与养分——专业简介

分类:烹调工艺与养分 325

培育方针: 培育德智体美周全成长,把握古代烹调现实,中国烹调文明、养分学、餐饮办理的根基常识,具有较强烹调技术,能处置烹调操纵、养分阐发与养分配餐,和餐饮业办理的高档技术利用型特地人材。

骨干课程: 烹调化学、养分与卫生、菜肴建造、烹调质料学、冷拼与食物雕镂、面点工艺学、餐饮办理与务虚。

失业标的目的: 国际外大中型旅店集团公司,外洋奢华邮轮公司、着名旅店及餐饮企业处置中、西烹调、厨房办理、养分师等任务,也可处置大中专、职高和技校相干专业的烹任教导任务,或餐饮行业创业。

职业资历证书: 《中式烹调师职业资历证书》、《中式面点师职业资历证书》 、《西式烹调师职业资历证书》、《西式面点师职业资历证书》、《调酒师职业资历证书》、《茶艺师职业资历证书》。

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